Johan Nilsson bloggar om mat, resor och annat

RESTAURANG MED KÖTT PÅ BENEN


skrivet den 02 sep av Johan, klockan:12:52

Jag vill tipsa om en restaurangkedja som får det att vattnas i munnen på mig direkt: Texas Longhorn. Min första kontakt med Texas Longhorn var på semester i Stockholm (jag är från Göteborg). I många år hade jag besökt Fridays TGI emellanåt när jag besökte exempelvis Stockholm eller Berlin och var sugen på kött: entrecote, ryggbiff, ribs, burgare o s v. Men vid de två senaste besöken på Fridays TGI hade kvaliteten varit undermålig. Ribsen var slafsiga och feta. Biffen smakade nada. Pommesen var overdone. I Tyskland däremot finns en köttkedja som alltid slått Fridays TGI, så när jag haft tillfälle har jag ätit där - på Maredo (som tidigare även hette Churrasco). De serverar sydamerikanska kötträtter som ofta är riktigt bra. Men i Stockholm finns inte Maredo och jag var på jakt efter ett bra steakhouse. En titt på nätet och snart hittade jag Texas Longhorn med alla sina restauranger i centrala Stockholm. Texas Longhorn är som namnet säger en Texasinspirerad köttkrog. Det betyder att det är fokus på barbecue - långsam grillning - stora bitar, röksåser, coleslaw, texmex, enkel rustik inredning och blaskig öl (de har Samuel Adams dock, en favorit). Jag har sedan besökt många olika Texas Longhorn, som också finns i Göteborg (Linnéplatsen och Södra Vägen) och varit lika nöjd varje gång. Råvarorna är bra, maten perfekt tillagad och atmosfären avslappnad. Ibland är det fullt och man kan inte boka bord oftast utan får vänta i baren. De har lunch också men då ligger fokus på burgarna, det är för dyrt med köttbitar för lunch. Jag kan också tipsa om att man kan köpa med sig Texas Longhorns smokesauce, som är fantastisk. På restaurangerna serveras den i något som ser ut som en gammal ölflaska och det gäller att serveringspersonalen kommer ihåg att berätta för nya gäster vad det är, annars blir den nog bortglömd. De kallar 200 gramsbiffen för Ladies, så vill du inte vara en fjolla ska du ta ettkilosbiffen. Eller kanske inte. Det är inte billigt, bra kött är inte det, men du får kvalitet som vida överstiger t ex Jensens Böfhus.

 

 


Currently rated 5.0 by 1 people

  • Currently 5/5 Stars.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Comments are closed